活力早餐│豆沙麵包 - 活力早餐│豆沙麵包的做法,活力早餐│豆沙麵包怎麼做好吃,活力早餐│豆沙麵包的家常做法 - 京細菜譜

活力早餐│豆沙麵包

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撒嬌

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參考份量：6個

食材

展藝高筋粉 200克

全脂奶粉 8克

鹽 2克

展藝細砂糖 28克

酵母 4克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

除了黃油，其它原材料一起倒入打蛋盆裡
步驟 2/14

所有原料攪拌成團後加入軟黃油再一起繼續攪拌至麵糰拉出細膩的薄膜狀也就是擴充套件階段
步驟 3/14

取出麵糰放矽膠墊上揉圓，蓋上一層保鮮膜靜置進行第一次發酵至兩倍大且麵糰蓬鬆狀
步驟 4/14

將麵糰分為6等份，將豆沙分為25克一個（6個）搓圓備用
步驟 5/14

將麵糰用手按扁或者用擀麵杖擀開成圓形（不用擀太大）
步驟 6/14

將豆沙放麵糰中間包住豆沙，收口捏緊再搓一下，收口朝下放矽膠墊上
步驟 7/14

將包了豆沙的麵糰用擀麵杖擀成長方形
步驟 8/14

用展藝陶瓷刀（鋒利的小刀）豎著割出一道道口子
步驟 9/14

然後將開口子那面朝下放，從上往下捲起來，最後收口捏緊
步驟 10/14

將兩端往中間合攏，把其中一頭卷緊點，插入另一頭裡麵包起來捏緊
步驟 11/14

將整形好的麵包放烤盤上有距離的擺開，放進烤箱，烤盤下面放盆熱水，關上烤箱門進行第二次發酵
步驟 12/14

發酵至是原來兩倍大面團變的蓬鬆時，取出表面輕輕的刷一層蛋液
步驟 13/14

烤箱預熱上下火180度，放中層烤12分鐘左右至表面金黃色即可出爐冷卻
步驟 14/14

（〜^㉨^)〜

釋出於 2018-11-13