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自制雪花酥
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precede餅乾

雪花酥只有你親口嘗過之後，才能理解它的美味，酥鬆輕盈的感覺，就像踩在雪地上，每個小驚喜都在不經意間觸碰你的齒縫，正如雪花般肆意舞動，悄悄襲來～

話說昨天我買了一堆材料準備開做雪花酥～我媽看到這些餅乾、堅果後說明明都可以直接吃的，幹嘛要多此一舉做這個，今天做好後我給她嘗一塊，我媽來了句，太好吃了，二十塊錢一斤我都會買的，哈哈哈哈哈哈，二十塊一斤那我虧的連褲子都沒有了好嘛

食材
餅乾（小奇福） 180克
棉花糖（白色無夾心） 150克
全脂奶粉 40克（不含表面撒的，表面撒的隨意）
黃油 40克
金提幹（可換成蔓越莓或其他你喜歡的） 40克
混合果乾 80克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    一定要提前準備好所有食材和道具，等會做起來了沒時間弄的喲～混合果乾裡面我放了凍乾草莓，腰果，核桃，南瓜籽仁，花生碎。你可以放你喜歡吃的果乾。不過材料必須是熟的哦。
  • 步驟 2/12
    一定要用不粘鍋哦！全程小火哦！黃油放不粘鍋裡，小火融化。
  • 步驟 3/12
    倒入棉花糖，用矽膠鏟一直不停地翻拌，直至融化均勻。
  • 步驟 4/12
    待棉花糖全部融化，迅速倒入奶粉，翻拌均勻。 棉花糖不要在鍋中停留時間過長，冬天氣溫低，很容易凝固，造成口感很硬。
  • 步驟 5/12
    關火。倒入餅乾、所有果乾，迅速翻拌均勻。
  • 步驟 6/12
    在鍋中混合均勻後，倒入不沾的烤盤中，戴上食品級手套，迅速整形，表面壓平。我是用擀麵杖壓的，哈哈。
  • 步驟 7/12
    待還有點餘溫，篩入奶粉。
  • 步驟 8/12
    翻過來，另外一面以及四邊都撒入奶粉。用手抹下均勻。
  • 步驟 9/12
    待涼卻後，切條，然後切小塊。刀要快，否則切面不好看。
  • 步驟 10/12
    小塊切好後，表面可以再撒些奶粉。
  • 步驟 11/12
    草莓是不是很漂亮呢，哈哈。
  • 步驟 12/12
    買個小封口機，裝袋，封口，可以慢慢吃呢。送人也是很不錯噠～
小貼士

這個方子不是很甜，比較適合我們的口感～你如果想要很甜，就增加棉花糖和奶粉的量吧。

釋出於 2018-07-23
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