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【繽紛小饅頭】北鼎烤箱食譜
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纏繞monopoly

吼哈哈～

小饅頭!小饅頭！小饅頭！

始終是我們小時候的念想之一

現在傳承給了下一代

把一種健康和美味延續

食材
馬鈴薯澱粉 120g
低筋麵粉 30g
全脂奶粉 25g
牛奶 10g左右，視情況而定
無鹽黃油 20g（或無味植物油）
糖霜 15g
雞蛋液 60g
芒果粉 9g（可選）
抹茶粉 2g（可選）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鐺鐺鐺～備料咯！
  • 步驟 2/11
    黃油微波爐叮一分鐘左右融化即可，別溫度太高；
  • 步驟 3/11
    將雞蛋液、糖霜、融化的黃油，加一起攪拌；
  • 步驟 4/11
    攪拌至完全融合；
  • 步驟 5/11
    將馬鈴薯澱粉、低筋麵粉、奶粉，全部過篩；
  • 步驟 6/11
    將過篩好的粉和液體一起拌勻，等麵糰和成團了，再視情況而定的往麵糰里加牛奶；
  • 步驟 7/11
    麵糰揉成光滑的團，分成三份，其中兩份，一份加芒果粉，一份加抹茶粉，各自揉搓均勻成團，用保鮮膜包起來，醒15分鐘；
  • 步驟 8/11
    將麵糰搓成長條，再切小小塊，搓成一個個小饅頭，儘量保證大小一致；搓圓子的時候，烤箱預熱180度；
  • 步驟 9/11
    入烤箱，180度，20分鐘左右；北鼎烤箱自帶的預熱功能，方便快捷，並且溫感很準，根本無需再測溫～
  • 步驟 10/11
    烤好後，馬上出爐，晾涼～每家烤箱脾氣不一，只要小饅頭顏色微微發黃即可，千萬別烤過了；
  • 步驟 11/11
    冷完全冷卻後，裝罐密封儲存～
釋出於 2018-09-26
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