自製馬斯卡彭
5.7萬 熱度
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紋瀾構詼沿
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即使住在國外，馬斯卡彭仍然是非常貴，一個提拉米蘇做起來成本也要35塊楓葉幣，自製馬斯卡彭將成本由35 降至15 楓葉幣
食材
奶油 35% cream
1000克
檸檬汁
50 ml
烹飪步驟
-
步驟 1/7
中高火加熱至80-85度C，不停的攪拌，要不然很容易焦底 -
步驟 2/7
熄火，加入檸檬汁，攪拌至濃稠,大概要5-10分鐘
-
步驟 3/7
隔水降溫
-
步驟 4/7
準備濾網，家裡沒有紗布，直接用咖啡濾紙
-
步驟 5/7
放進冰箱，讓乳清濾掉
-
步驟 6/7
過濾10個小時後
-
步驟 7/7
18個小時後取出，放到乾淨的容器就完成囉！
釋出於 2018-10-21
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