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蜜戀麥芬（紅豆煉乳麥芬）
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盼望crack

超快手的一款麥芬蛋糕~ 蜜豆和煉乳的組合，蜜煉蜜煉所以它就有了甜蜜的名字 我叫它蜜戀麥芬~~ 奶香十足再來甜甜的鬆軟口感也真的好符合這個名字~ （說得好像我這個單身狗知道什麼叫愛一樣_(:з」∠)_）

食譜適用於普通高度的六連圓模，搭配白色紙杯。

食材
無鹽黃油 80g
糖粉 60g
雞蛋（60g以上） 1個
低筋麵粉 100g
泡打粉 3g
牛奶 50g
煉乳 20g
市售蜜豆 90g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油軟化後加入糖粉拌勻，用電動打蛋器打發，體積會變大顏色會變的白一點。然後預熱烤箱180°
  • 步驟 2/11
    加入室溫雞蛋，繼續用打蛋器打發，打到黃油的體積明顯變整體蓬鬆的狀態。
  • 步驟 3/11
    同上一步。
  • 步驟 4/11
    將粉類材料過篩加入打好的黃油中，用打蛋器低速打均勻。
  • 步驟 5/11
    同上一步。
  • 步驟 6/11
    加入室溫牛奶和煉乳，繼續用低速攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    同上一步。
  • 步驟 8/11
    最後加入蜜紅豆打勻即可。
  • 步驟 9/11
    做好的蛋糕糊裝入裱花袋中。
  • 步驟 10/11
    擠入模具，8分滿。
  • 步驟 11/11
    放入預熱好的烤箱中偏下層，轉170°烤28分鐘即可。
小貼士

我用的是博世打蛋器，低速比較慢不會飛濺，如果是凱伍德或者是其它任何低速都比較快的打蛋器就換高一點的攪拌盆，不然會濺到盆外面給清潔造成麻煩。或者輔助刮刀來用，每一次加材料進去先用刮刀拌勻再用打蛋器操作也可以。

釋出於 2019-01-10
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