jxcaipu logo
日式紅豆煉乳卷
1.8萬 熱度 105 收藏
ohm天穹

濃郁的奶香，蜜甜的紅豆，一統卷於這美味鬆軟的麵包之中～

時間:1-2小時
食材
高粉 350克
低粉 85克
酵母 5克
白砂糖 35克
鹽 4克
牛奶 250毫升
煉乳 25克
黃油 25克
蜜紅豆 0適量
紅砂糖 0適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除黃油、紅豆和紅砂糖外，所有材料放廚師機內
  • 步驟 2/12
    揉至成團後，加入軟化的黃油
  • 步驟 3/12
    揉至可以出手膜
  • 步驟 4/12
    放溫暖溼潤處發酵一小時
  • 步驟 5/12
    發酵完成
  • 步驟 6/12
    將麵糰擀成長方形
  • 步驟 7/12
    表面撒上蜜紅豆和紅砂糖
  • 步驟 8/12
    捲起來之後，切成小段
  • 步驟 9/12
    把卷兒放入模具，進行二次發酵
  • 步驟 10/12
    發酵完成後，表面再撒上適量紅砂糖，入烤箱180度，18分鐘
  • 步驟 11/12
    烤制完成
  • 步驟 12/12
    表面再淋上一些煉乳，美美的享受吧～～
小貼士

· 方子為一個28*28cm烤盤的量

· 我用的紅砂糖為彩色砂糖，不是赤砂糖，如果沒有可用黃砂糖或白砂糖

釋出於 2023-05-10
173
相關菜譜
寫評論