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日式紅豆年糕湯
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落寞persistence

日本過年很多人都吃紅豆年糕湯來慶祝新的一年，紅豆是很好的食材，尤其是女生多吃非常好。甜甜的紅豆年糕湯更是好選擇呢。年糕咬上去外皮有韌勁兒，內裡軟糯，口感很好

食材
紅豆 適量
日式年糕 一塊
冰糖 適量
海鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅豆提前一天泡水
  • 步驟 2/6
    日式年糕切塊，我沒買到日式年糕，就用了普通的年糕。同時預熱烤箱200度，10分鐘
  • 步驟 3/6
    紅豆加水煮開後，加入冰糖，根據自己的口味調節量，再加一點點海鹽，提味，小火熬至紅豆軟爛
  • 步驟 4/6
    年糕碼放在烤架上，放入預熱好的烤箱，烤5-10分鐘，主要看年糕是否烤到兩面有金黃色，是否有開裂，中間的年糕是否膨脹，即可。時間可以根據自己的烤箱自由調節
  • 步驟 5/6
    烤好的年糕放入煮好的紅豆湯內，稍微在煮5分鐘，入味並使烤裂的年糕稍微軟些。喜歡脆外殼的可以不用這一步，直接加入紅豆湯即可。我放的年糕不多，隨吃隨烤，味道會比較好，剩了沒有新鮮的好吃。紅豆湯剩下了可以下次再用
  • 步驟 6/6
    完成！冬天來一碗暖暖甜甜的紅豆年糕湯，真是非常暖身暖心吶
小貼士

年糕沒有日式的用普通的也行，烤的這一步最好不要省略，和直接煮口感不一樣的哦，試試看。實在沒有烤箱的話，直接煮也可以的。如果喜歡大大的年糕，不切也是可以的，切什麼樣都行哈，沒要求。就是大了烹飪時間長些，小了短些 另外烤好的年糕可以直接吃，熬點兒焦糖，沾這吃或者刷在年糕上一樣好吃噠。如果是女生特殊時期，可以冰糖換成紅糖哦，補血調理兩不誤

釋出於 2019-01-17
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