要做紅豆年糕需要提前1-2天煮好紅豆。

紅豆300克不要泡，不要洗，直接加水（約600克）上鍋煮開，然後倒掉第一次煮豆的水，並沖洗乾淨。 注：這樣做可以有效地去除豆腥味。

然後加100克的糖和300毫升的水，水漫過豆子就可，用電高壓鍋來煮，第一次加壓10分鐘，待到解壓後燜1小時左右。 接下來開啟鍋蓋，翻一翻，重複第一次動作：加壓10分鐘，待到解壓後燜1小時左右。根據情況可能還要重複一次，第三次可以試試加壓5分鐘。 完全冷確後放入保鮮盒中，儲存在冰箱1-2日後再拿出來做年糕，這樣糖就完全蜜在豆中。 注：豆子要煮到少部分破殼，沒有破殼的豆用手輕鬆地就可碾成粉，這樣的豆子做出來的年糕才好吃。 這不是100%的蜜紅豆，蜜紅豆的做法請參看

將糯米粉400克、粘米粉20克、清水420克和紅糖50克全部拌在一起。 注：水不要一下子用完，根據後面你煮的紅豆的水分定。

然後加入蜜紅豆約220克抖勻。

拌好的麵糊濃度應該是落下的麵糊波紋不會馬上消失。 注：拌好的麵糊最好靜置30分鐘，讓麵粉吸水均勻。

將麵糊倒入模具中，冷水上鍋，中火（火太大，蒸出來的糕不好吃）約蒸25分鐘。注：如果糕又厚又大就要延長時間。

蒸好的糕出籠就要將上表面和周圈全部抹上一層薄油防幹。