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赤豆年糕湯
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翟晨四駒傷

今天熬煮了一些赤豆年糕湯,熬煮出來的湯水顯現出稠稠的紅色,給人帶來溫暖的感覺!紅豆有祛除脾胃寒氣和消腫散淤的功效,盛上一小碗散上一些桂花即可以驅寒暖心,又能沁人心脾!瘋狂的雙十一讓我這“女漢子”突然間變成“柔弱滴小女人”由於十一號血拼和代購,偶從零點開始就瘋狂到凌晨兩三點鐘。搞到我第二天極度的疲憊不堪,頭暈乎乎滴居然發燒啦唉LG說花錢血拼是小事,可別把身體給搞壞了呵呵。。。以後不準熬夜,瞧你那兩眼睛像是“國寶”似的啦。。嗚嗚。。熊貓眼還好晚上泡泡腳、喝了一些薑茶,再美美的睡上一覺。。。第二天開啟窗戶陽光燦爛,偶又精神嘍哈哈。。。

時間:1-2小時
食材
赤豆 100g
年糕 100g
桂圓肉 50g
黃冰糖 適量
紅糖 適量
適量
桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將赤豆沖洗乾淨用水泡上,(至少2個小時以上)
  • 步驟 2/10
    準備好黃冰糖、紅糖。
  • 步驟 3/10
    年糕切片備用。
  • 步驟 4/10
    將豆子放入鍋中,加水沒過豆子,大火煮沸。
  • 步驟 5/10
    然後倒掉澀水。
  • 步驟 6/10
    同時取另一砂鍋將足量的水煮沸,隨即將煮熱的豆子。
  • 步驟 7/10
    桂圓肉一起放入砂鍋中,再次煮沸後轉小火。
  • 步驟 8/10
    蓋上蓋子慢煮約1個半小時,直至豆子變軟,湯水至濃稠。最後加入糖再煮上5分鐘左右混勻。
  • 步驟 9/10
    將年糕片在平底鍋中煎熟至軟。
  • 步驟 10/10
    放入豆湯碗中,即可食用了。
小貼士

【小貼示】

a)我用的是黃冰糖和紅糖,其實用普通的白糖也行,甜度隨個人口味酌情新增。

b)另外年糕片也可以放入紅豆湯中煮,不過加上煎軟的年糕片,吃起來很有滋味呢!

釋出於 2020-09-04
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