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草莓奶油乳酪餡迷你酥皮派

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美國非常流行的酥皮點心，三角形的叫turnover，中文沒查到叫什麼。一般有蘋果餡、櫻桃餡。

特別適合家裡有聚會用的點心，簡單又好看，關鍵還是好吃。放點水果裝飾一下就可以上桌了。

改自The cupcake chronicles

食材

酥皮 2張（大概一張切成9個小正方形的量）

草莓果醬 1/2杯

奶油乳酪（室溫） 113克

雞蛋 1個

表面糖霜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

室溫解凍酥皮，大概40分鐘。烤箱預熱425華氏度（218攝氏度）。
步驟 2/9

在碗裡混合草莓醬和奶油乳酪，冷藏備用。
步驟 3/9

把雞蛋和1大勺水打勻當抹酥皮用的蛋液備用。
步驟 4/9

案板撒一些粉，把酥皮放上面，切成大小均勻的小正方形。
步驟 5/9

三角形：放一點做好的餡在正方形的中間，皮的邊緣抹蛋液，對角一折成三角形，捏緊，用叉子在接縫邊上壓死。
步驟 6/9

方形：用圓形餅乾模具在一個方形皮上截出一個圓形。拿另一張方形做底，四周抹蛋液，把壓出圓形的那張放上面，把餡放中間。
步驟 7/9

餃子形：用上面截下來的圓形皮，中間放餡，四周抹蛋液，對摺，捏緊，用叉子壓死接縫。
步驟 8/9

入烤箱，大概20到25分鐘直到金黃色。
步驟 9/9

同時做糖霜。混合糖粉、香草精、水，調成合適的濃稠度，等點心放涼後，用叉子淋在上面。

小貼士

1，方形比三角形可以多裝很多餡，可以先做三角形，剩下的餡都放方形裡。

2，三角形和圓形餡寧可少一點也別多，一膨脹容易露餡。

3，餡料也可以換成其他口味的果醬。

4，如果包餡的時候太稀，容易流的話，放冷凍室裡一會。

5，剩下的蛋液，微波爐一下就是蛋羹了。

釋出於 2018-11-30