Name: 迷你酥皮雙果派
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 千層酥皮面團 400g; 糖 20g; 朗姆酒 5g; 酒浸葡萄乾 20g; 核桃碎 15g; 檸檬汁 10g; 蘋果 1個; 梨 1個; 朗姆酒 5g

迷你酥皮雙果派

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涵霜隨夢而飛

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時間:30分鐘-1小時

食材

千層酥皮面團 400g

糖 20g

朗姆酒 5g

酒浸葡萄乾 20g

核桃碎 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所有的餡料材料
步驟 2/10

將葡萄乾用朗姆酒泡軟後，撈出備用，蘋果和梨去皮切小丁，倒入小鍋，加入糖拌勻，加熱煮至水份基本發揮;
步驟 3/10

再放入檸檬汁、5克朗姆酒、核桃碎及葡萄乾，拌炒均勻，熄火放涼;
步驟 4/10

取出一塊千層酥皮面閉(酥皮做法看我釋出的酥皮香蕉派)，用圓形切模切出16塊面片;
步驟 5/10

將其中一片四周刷蛋液，用以貼上;
步驟 6/10

中間放上餡料;
步驟 7/10

再取出一片酥皮，表面用刀劃出兩刀十字口，用以透氣;
步驟 8/10

將劃好刀口的酥皮蓋在放了餡料的酥皮上面，將上下兩張酥皮合攏，並把四周封嚴，再用叉子在四周輕壓出花紋就可以了，再依次做好所有的雙果派，一共是8塊;
步驟 9/10

將整形好的雙果派排入烤盤，表面刷蛋液;
步驟 10/10

放入已經預熱至200度的烤箱中層烤20分鐘左右，烤到表皮微金黃即可

小貼士

無

釋出於 2019-12-27

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