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自制美味奶油乳酪
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敬曦凊仴聊嘸痕

奶油乳酪對烘焙來說是不可缺少的材料，很多時候我們都大部分的人都是買來的，不如自己動手做吧。

食材
牛奶 500ML
酸奶 450克
雙層紗布 消毒好的紗布
電飯煲 廚具
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料：純牛奶、酸奶、消毒好紗布
  • 步驟 2/14
    將500ml牛奶一次倒鍋裡
  • 步驟 3/14
    牛奶在電飯煲裡保溫到50-60度就可以了（電飯煲按保溫就可以了不用按做飯鍵）
  • 步驟 4/14
    把酸奶倒入熱的牛奶裡
  • 步驟 5/14
    酸奶和牛奶攪拌均勻
  • 步驟 6/14
    保溫5-6小時（保溫時千萬不能去動它）
  • 步驟 7/14
    5個小時後乳酪和乳清分離
  • 步驟 8/14
    將消毒好紗布鋪在濾網上
  • 步驟 9/14
    將凝結好乳酪和乳清一同倒入紗布中
  • 步驟 10/14
    乳酪和乳清等它自然分離就得了（千萬不能用重物壓，一壓就擠出乳酪來了的）
  • 步驟 11/14
    直接用蓋子蓋上就可以了（那就不用壓它了）放出冰箱裡冷藏8小時以上就可以食用
  • 步驟 12/14
    500ml牛奶和450克酸奶能做出252克乳酪
  • 步驟 13/14
    乳清可以直食用乳酪（可以做個8寸蛋糕）
  • 步驟 14/14
    奶油乳酪
小貼士

用那款乳酪是不用加檸檬，加了檸檬做乳酪是沒有那麼細膩口感。

釋出於 2018-07-07
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