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玫瑰蛋糕(低脂版無奶油乳酪
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近視ruthless

沒有奶油乳酪的凍芝士，只有酸奶，熱量就不算高，用了蜂蜜做表層，別有一番滋味。

食材
奧利奧餅乾碎 100克
黃油 50克
酸奶(濃稠) 200克
細砂糖 50克
吉利丁片 15克(酸奶糊用）+30克(表層用)
蜂蜜 10克
熱水 200克
裝飾用玫瑰花瓣 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    餅乾去夾心用保鮮膜包起來，擀麵杖擀碎，黃油50克隔熱水融化成液，拌入餅乾裡，拌勻。
  • 步驟 2/10
    6寸模具底部放油紙，把餅乾糊倒入。用茶杯地部壓實。冷藏30分鐘。
  • 步驟 3/10
    酸奶倒到盆裡，加入1/2細砂糖，電動打蛋器攪打，6成發後加入剩下的砂糖。
  • 步驟 4/10
    打發到硬挺
  • 步驟 5/10
    吉利丁片15克先冷水浸泡15分鐘，撈出來再隔熱水融化，一定要徹底融化成水！！！放入酸奶糊裡拌勻。
  • 步驟 6/10
    把酸奶糊放入冷藏後的模具中用刮刀刮平整。備用
  • 步驟 7/10
    吉利丁片30克用冷水泡15分鐘後，撈出來放在200克熱水裡，攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    稍微放涼後，倒入10克蜂蜜拌勻。
  • 步驟 9/10
    把拌勻的蜂蜜液體慢慢倒入酸奶糊表面，再撒上幾個玫瑰花瓣裝飾。
  • 步驟 10/10
    冷藏4小時後食用
小貼士

這個量做出來不多，一次就能吃沒了，哈，沒有奶油乳酪，不會膩。

玫瑰花瓣用泡茶的就可以。要是有新鮮的更好。

釋出於 2018-06-18
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