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浪漫玫瑰蛋糕卷
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morality過去

情人節這天應景做了這款玫瑰蛋糕卷，沒想到味道很是特別，特此推薦給親們，快嘗試一下這浪漫滋味吧！

食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 5枚
白糖 90g
色拉油 40g
牛奶 60ml
玫瑰蜜 適量
玫瑰花瓣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將一朵新鮮玫瑰花瓣洗淨，放入加了少許水和蜜的鍋裡稍煮，花瓣變軟即可
  • 步驟 2/11
    將玫瑰花瓣擺放在鋪了油紙的烤盤上
  • 步驟 3/11
    將蛋黃和蛋白分離，蛋白裡分三次加入60g白糖打發至硬性發泡
  • 步驟 4/11
    蛋黃里加入30g白糖和色拉油、牛奶攪拌均勻，過篩加入麵粉上下鏟拌均勻
  • 步驟 5/11
    將玫瑰蜜用少許水化開加入蛋黃糊，同時加入剩餘的玫瑰花瓣
  • 步驟 6/11
    將蛋白分三次加入蛋黃糊，上下鏟拌均勻
  • 步驟 7/11
    將蛋糕糊倒入烤盤鋪勻，輕輕震出氣泡
  • 步驟 8/11
    將烤盤放進160°預熱的烤箱中層，上下火，烤制25分鐘即可
  • 步驟 9/11
    將烤好的蛋糕倒扣，撕去油紙
  • 步驟 10/11
    將有花瓣的一面朝下，上面抹上玫瑰醬
  • 步驟 11/11
    用油紙卷好蛋糕，放涼後切片
小貼士

蛋糕烤制溫度視自家烤箱脾性而定

釋出於 2022-03-22
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