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草莓玫瑰蛋糕卷
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微光傾城含萱

這個蛋糕是小朋友給我安排的任務，剛開始說要吃桑葚，不過這兩天桑葚好貴哦，後來答應過兩天再吃桑葚，不過又提個要求要吃草莓醬的，沒辦法，昨天送他後我就去買了草莓醬，回來做了這個蛋糕，味道很不錯呢

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 5個
低粉 80g
白糖 70g
牛奶 70g
油 70g
草莓醬 適量
玫瑰花 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好所有材料
  • 步驟 2/19
    蛋清蛋黃分離
  • 步驟 3/19
    先將蛋黃打散
  • 步驟 4/19
    然後加入牛奶
  • 步驟 5/19
    再加入油
  • 步驟 6/19
    攪拌均勻
  • 步驟 7/19
    篩入麵粉
  • 步驟 8/19
    放入玫瑰花碎
  • 步驟 9/19
    攪拌均勻備用
  • 步驟 10/19
    開始打發蛋白，加幾滴檸檬汁，再分次加入白糖將蛋白打到溼性發泡即可
  • 步驟 11/19
    然後分三次將打好的蛋白加入蛋黃中
  • 步驟 12/19
    拌好後的麵糊
  • 步驟 13/19
    拌好後倒入鋪了油紙的烤盤150度，烤箱中層，上下火，18分鐘左右
  • 步驟 14/19
    出爐了，看起來很不錯呢
  • 步驟 15/19
    倒扣在烤架
  • 步驟 16/19
    撕去油紙
  • 步驟 17/19
    均勻的末上草莓醬
  • 步驟 18/19
    捲起來用錫紙包好，放入冰箱冷藏一會
  • 步驟 19/19
    定型後就可以了，看看是不是很不錯啊
小貼士

1.蛋白只要打發到溼性發泡即可，這樣做好的蛋糕不容易開裂。

2.配料的量剛好夠做長帝自帶烤盤的一盤

3.卷好後一定要用錫紙包裹好，讓他定型，然後大概再切就不會散了

釋出於 2019-11-01
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