jxcaipu logo
玫瑰蛋糕
9.2萬 熱度 14 收藏
李秋水
這道菜暫時還沒有介紹
食材
低粉 50g
雞蛋 2個
糖粉 50g
調和油 25ml
淡奶油 250ml
色素 適量
牛奶 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋分離，蛋黃加10g糖粉攪拌，加牛奶調和油均勻。篩入低粉攪拌成蛋黃糊
  • 步驟 2/5
    蛋白中分三次加入共20g糖粉，電動打發成乾性發泡狀態。用刮刀分三次把蛋白糊加入蛋黃糊中，炒菜方式攪拌，讓糊充分均勻混合
  • 步驟 3/5
    放入模具中震掉氣泡，烤箱150度預熱10分鐘放入烤箱，我是先低溫後高溫的烤，烤箱溫差大，每個烤箱都有差異，隨時觀察烤的狀態
  • 步驟 4/5
    淡奶油加20g糖打發，待蛋糕脫模冷卻後抹於表面和夾層。我做的6寸蛋糕。
  • 步驟 5/5
    取適量奶油加色素，拌成想要的顏色。裝入有裱花嘴的袋裡，然後在蛋糕擠滿花，用糖珠裝飾即可
釋出於 2018-11-29
75
相關菜譜
寫評論