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光餅
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定半暮未涼

自制福建名吃

食材
中筋麵粉 250克
奶粉 15克
酵母粉 3克，B
水 30克，B
鮮牛奶 120克
糖水 適量，D
生白芝麻 適量，D
細砂糖 15克
色拉油 1/2大匙
鹽 1/4小匙減半
豬油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料A過篩；B酵母溶於水備用
  • 步驟 2/5
    將A、B、C依序混合攪拌成光滑麵糰，靜置40-60分鐘，膨脹至約2倍大
  • 步驟 3/5
    將膨脹的麵糰壓扁出空氣，搓成長條狀，分割成等份的9個小麵糰，滾圓後壓扁
  • 步驟 4/5
    在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，靜置約15分鐘，用手指從中間戳穿到底
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱，180度中層，烤約15分鐘即可
釋出於 2018-09-26
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