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福清光餅
2.1萬 熱度 160 收藏
蕩淡

這種光餅在福州福清那帶經常會吃到，一般會在餅的中間劃上一刀，然後夾上一些事先炒好的熱雪菜粒，非常的好吃！今天我做的是甜的，根據自己喜歡也可以做成鹹口的。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 180g
白砂糖 20g
酵母 2g
清水 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所有材料混合成光滑麵糰。
  • 步驟 2/7
    發至兩倍大。
  • 步驟 3/7
    取出排氣，分成七份大小均等的小麵糰，醒15分鐘。
  • 步驟 4/7
    然後分別用擀成簿圓餅，中間戳一小洞。
  • 步驟 5/7
    放溫暖處發至餅的厚度是原來的兩倍即可。
  • 步驟 6/7
    放入已經預熱好的烤箱，170度中層20分鐘。
  • 步驟 7/7
    很快香香的小光餅就好了。中間可以很輕鬆的劃一刀，就可以夾自己喜歡的菜了，就這樣吃也很好吃。
小貼士

烤箱的溫度和時間還是根據實際情況來調整，中間的小洞可戳更大點。

釋出於 2023-05-23
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