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鹹菜光餅
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steak情戀

光餅是用麵粉加少許食鹽烘製而成的餅類食物，直徑約6釐米，中間帶有穿孔，食之香脆可口，是福建人所喜愛的傳統風味小吃之一。老媽來玩也給我帶來了光餅解解饞，當然光餅還可以在裡面包鹹菜吃，那是我們家鄉的特色，剛好前幾天草莓給我弄了些鹹菜來，我又可以弄好吃了的

時間:10分鐘內
食材
鹹菜 250g
三層肉 150g
光餅 5個
油 適量
雞精 適量
糖 適量
料酒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    炒鹹菜的肉用肥一點的比較好吃，鹹菜很吃油的
  • 步驟 2/12
    好久沒吃到光餅了，好懷念呢
  • 步驟 3/12
    鹹菜先用冷水浸泡10分鐘
  • 步驟 4/12
    三層肉切小片
  • 步驟 5/12
    浸泡的鹹菜擠幹水分，切小丁
  • 步驟 6/12
    蔥白切花
  • 步驟 7/12
    先把三層肉下鍋炸出油
  • 步驟 8/12
    把蔥白下鍋炸香
  • 步驟 9/12
    下鹹菜下鍋爆炒，加入適量白糖、料酒、雞精調味即可起鍋
  • 步驟 10/12
    香噴噴的鹹菜可以吃了，下稀飯那真是絕配啊
  • 步驟 11/12
    把光餅切個蛤口
  • 步驟 12/12
    裡面塞滿鹹菜，就可以美美的享用了
小貼士

剛出爐的光餅雖然好吃可是不好切，而且吃了也上火，可以上鍋蒸一下在吃

釋出於 2019-11-08
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