據說，這是傳統的嶺南美食，無油含蛋奶，看起來做法也挺簡單。只是，頗讓人困惑的是，需要用少量熱水把白糖融成糖水，這少量水究竟需要多少呢？小心著，加了兩次，似乎也只是把白糖潤溼而已。不敢再加水，索性，繼續下一步驟，加蛋，用蛋應該也可以把糖融化。卻不小心，多倒了5克蛋液，撈不出來，只好湊合。結果，不知道是水多還是蛋多，也許都是，麵糰有些稀軟，於是又加了10克粉，看起來似乎好一點。找出一個6釐米口徑的杯子，差了一釐米應該也沒什麼要緊。麵皮很軟，印出的圓形在移入烤盤時有些變形。薄薄的一片，一圈被杯子切出的毛邊，看起來極不起眼，沒想到烘烤之後竟然變成頗有些厚度餅，而毛邊也在膨脹過程中被撐得圓潤起來。看起來似乎也不錯的樣子。掰一塊塞進嘴裡，有一種似曾相識的感覺。。。。