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光酥餅
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思元

小時候常吃的零食，那時候才五分錢一個，五毛錢十個，十個一筒成筒賣的，吃著酥酥脆脆香香甜甜的，長大後少吃了，反倒想念這種記憶中的美食，這次有幸在好豆網又看到這個餅，對著圓豬豬的菜譜試做了一下，沒有記憶中的脆，卻同樣的香，同樣的誘人，剛出爐小傢伙就拿走一大個，說了句好吃吃了起來。

我只是減少了糖量，其它都完全按方子來，做出來確實不錯。

食材
高筋粉 100g
牛奶 55g
蛋液 15g
小蘇打 1g
泡打粉 3g
白糖 70g
食用油 20g
低筋粉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    高粉和低粉放入碗裡
  • 步驟 2/10
    加入泡打粉和小蘇打拌勻
  • 步驟 3/10
    加入十五克蛋液
  • 步驟 4/10
    加入七十克白糖
  • 步驟 5/10
    加入牛奶
  • 步驟 6/10
    攪成麵糊,靜止半小時，為了防止變硬，蓋上保鮮膜.
  • 步驟 7/10
    半小時後
  • 步驟 8/10
    在烤盤裡撒些乾麵粉，手上沾上面粉。揪出麵糰，和成小圓餅
  • 步驟 9/10
    在小圓餅上再撒些麵粉,烤箱160度，十五分鐘。
  • 步驟 10/10
    很喜歡的一款餅。
小貼士

做餅的時候，手上要沾些麵粉，不然麵糊太沾手了。

釋出於 2024-04-25
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