不用放淡奶油的濃郁黑巧克力冰激凌 - 不用放淡奶油的濃郁黑巧克力冰激凌的做法,不用放淡奶油的濃郁黑巧克力冰激凌怎麼做好吃,不用放淡奶油的濃郁黑巧克力冰激凌的家常做法 - 京細菜譜

不用放淡奶油的濃郁黑巧克力冰激凌

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綺春樹

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食材

黑巧克力 43克

蛋黃 2個

牛奶 250克

細砂糖 40克

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好材料，其實材料很簡單
步驟 2/13

細砂糖加到蛋黃中
步驟 3/13

打成淡黃色，白砂糖融化的差不多
步驟 4/13

牛奶小火上加熱
步驟 5/13

把牛奶慢慢的倒入蛋黃中，邊攪拌邊倒牛奶，以免蛋黃結塊。
步驟 6/13

把牛奶全部都到蛋黃中之後表面會有很多泡泡，用勺子把泡泡都弄去
步驟 7/13

完成
步驟 8/13

把蛋黃糊全部都倒入原來的小奶鍋中最小火加熱到冒熱氣。
步驟 9/13

加入巧克力後要邊攪拌邊加熱，不然的話巧克力沉在底下容易燒焦，如果巧克力燒焦的話就做不成了。(要用勺子攪拌，如果用手動打蛋器攪拌的話是感覺不到濃稠度的)
步驟 10/13

完成
步驟 11/13

有濃稠度之後離火，過篩
步驟 12/13

我自己喜歡的一個盆裡。
步驟 13/13

冷凍5~6小時，拿出冰箱2~3分鐘即可使用

小貼士

一定要交作業哦！！！

釋出於 2019-01-18