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香濃黑巧克力戚風
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楷模
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食材
黑巧 35克
低粉 125克
無糖可可粉 35克
蛋黃 4個
蛋白 5個
糖 50克
水 125ML
油 75ML
小蘇打 0.5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋黃加糖打散
  • 步驟 2/8
    依次加入油和水
  • 步驟 3/8
    篩入低粉和可可粉,小蘇打
  • 步驟 4/8
    加入融化的黑巧
  • 步驟 5/8
    混合溼性蛋白
  • 步驟 6/8
    入模
  • 步驟 7/8
    最底層,160度,50分鐘
  • 步驟 8/8
    烤好後立刻倒扣,涼透後脫模
釋出於 2018-12-03
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