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乳酪餅乾
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調皮gear

煲劇小零食，奶香酥脆的小餅乾，一口口全部吃掉！

食材
無鹽黃油 100g
奶油乳酪 120g
糖粉 50g
蛋黃 1個
低筋麵粉 240g
車達芝士粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用的材料，黃油和乳酪事先室溫軟化。
  • 步驟 2/9
    將奶油乳酪攪拌至順滑狀態。
  • 步驟 3/9
    將糖粉加入黃油中，適當拌勻後用電動打蛋器攪拌至顏色變淺。
  • 步驟 4/9
    再加入蛋黃，攪拌至充分吸收，黃油蓬鬆有明顯紋路。
  • 步驟 5/9
    將乳酪加入到黃油糊中，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    將粉類混合後過篩加入，充分混合拌至無顆粒狀態後揉成團。
  • 步驟 7/9
    將麵糰擀成約5mm厚的片狀，用大小不一的圓花嘴或者吸管印一些孔，再切成喜歡的形狀後排入烤盤。
  • 步驟 8/9
    智慧烤箱，提前上火180度，下火160度預熱好，烤盤放入中層烘烤18-20分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

乳酪要室溫軟化再攪拌，不然很難攪拌至順滑，會有顆粒感，黃油不要打發過度，不然餅乾形狀不好保持。

2、同一烤盤的餅乾儘量大小一致以便於烘烤。

3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按餅乾的大小厚度及烤箱的溫度效能適當調整。

釋出於 2018-10-31
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