乳酪麵包小塊
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撲爬撲爬塞桽
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這次買的小乳酪口味略鹹，直接拿來吃小嗚很抗拒
這樣做進麵包裡，配了果醬卻是吃得停不下來
很香濃
而且小孩子適當吃些乳酪製品是好的
打算列入常用選單了
烹飪步驟
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步驟 1/10
麵糰材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的麵糰。麵糰揉至粗膜狀態加入黃油和奶油乳酪繼續揉至擴充套件階段，可以扯出較為結實的半透明薄膜 -
步驟 2/10
揉好的麵糰蓋保鮮膜放在溫暖處進行基礎發酵
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步驟 3/10
發酵至2.5倍
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步驟 4/10
滾圓後保鮮膜包好放入冰箱冷藏鬆弛15-20分
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步驟 5/10
鬆弛好的麵糰擀成長方形
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步驟 6/10
擀好後要分別提起四個角抖幾下讓麵筋舒展，防止切的時候回縮嚴重 刀刃粘少許乾粉 將麵糰橫豎切成2釐米左右小的正方塊
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步驟 7/10
均勻的碼放在烤盤上
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步驟 8/10
烤箱放一烤盤熱水，發酵模式溫度設定35度左右（也可以根據自己的烤箱設定或者不設定），時間設定40分左右，麵糰發酵至2.5倍大
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步驟 9/10
取出烤盤，烤箱190度預熱 將烤盤放入預熱好的烤箱中層上下管190度烘烤12分鐘左右
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步驟 10/10
出爐轉移至冷卻架放涼 體積很小所以冷得很快，冷了要及時裝起來
小貼士
水分要靈活調整
釋出於 2018-09-02
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