6寸kitty芝士慕斯蛋糕 - 6寸kitty芝士慕斯蛋糕的做法,6寸kitty芝士慕斯蛋糕怎麼做好吃,6寸kitty芝士慕斯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

6寸kitty芝士慕斯蛋糕

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看仁琴境嗚

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朋友們，你們要的kitty方子出來了！

食材

戚風蛋糕 2片

淡奶油 250ml

奶油乳酪 125g

純牛奶 200ml

糖 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

吉利丁片先剪小用冰水泡軟放一旁備用
步驟 2/22

奶油乳酪和牛奶一同放到鍋裡隔水加熱，把奶油乳酪糊化，就是要糊化到看不見小顆粒！
步驟 3/22

等芝士糊糊化好後，加入細砂糖將其溶化！
步驟 4/22

細砂糖完全溶化後，芝士糊離火，把泡軟的吉利丁片放到芝士糊裡，利用芝士糊的餘熱把吉利丁片溶化！
步驟 5/22

吉利丁片完全溶解後，為了避免有沒糊化的芝士，我習慣把它過濾一次。過濾後的芝士糊放一旁備用。
步驟 6/22

現在來打發淡奶油！
步驟 7/22

淡奶油打發到6分發，就是有點糊狀就好了！
步驟 8/22

把芝士糊和打發好的淡奶油混合到一起。
步驟 9/22

這是混合好的慕斯糊！
步驟 10/22

拿兩個小碗各勺一點慕斯糊。
步驟 11/22

用牙籤各粘點粉色和黃色色素給慕斯糊上色！
步驟 12/22

準備好kitty矽膠模具，由於蝴蝶結部分是斜的，所以要用毛巾墊下，使蝴蝶結儘量放平！
步驟 13/22

用粉色的慕斯糊把kitty的蝴蝶結填滿，要小心不要填到外面去了哦！然後放到冷凍層裡冰上10分鐘讓蝴蝶結慕斯凝固！
步驟 14/22

蝴蝶結凝固後可以把毛巾那掉，然後用黃色的慕斯糊把kitty的鼻子填滿！再放到冷凍層10分鐘讓其凝固！
步驟 15/22

鼻子凝固後，先倒入3分之一的慕斯糊，然後蓋上一片戚風蛋糕片，為了防止蛋糕片浮起，我會把kitty先放冷凍兩分鐘左右！
步驟 16/22

兩分鐘後再倒入一部分的慕斯糊，蓋上一塊蛋糕片，放入冷凍層凝固兩分鐘！
步驟 17/22

最後把全部的慕斯糊都到進去！放到冷凍層4～5個小時讓其完全凝固，我一般都是放過夜的！
步驟 18/22

kitty慕斯完全凝固後，就可以直接脫模，不要用熱敷或吹熱風哦！不然會有疙瘩！
步驟 19/22

完美脫模！要給她點睛和畫鬍鬚了！
步驟 20/22

巧克力筆用熱水泡軟!
步驟 21/22

筆頭那裡先用紙巾搽乾淨，開始點睛羅～～
步驟 22/22

kitty就這樣完成羅！由於kitty是放冷凍的，所以吃前要解凍哦！冬天室內5個小時左右，夏天室內3個半小時左右！

釋出於 2018-10-10