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八寸蛋糕胚
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食材
雞蛋 5個
白糖 60g
純牛奶 60g
色拉油 50g
低筋麵粉 90克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    篩好麵粉（蛋糕會細膩一些）
  • 步驟 2/9
    將蛋清蛋黃分離
  • 步驟 3/9
    蛋黃+油+牛奶+麵粉攪拌
  • 步驟 4/9
    打發蛋清，打到有魚眼泡泡的時候加入第1次糖（20g）
  • 步驟 5/9
    轉高速打發，提起打蛋器有小尖勾的時候加入第2次糖（20g）
  • 步驟 6/9
    一分鐘後加入最後1次糖（20g）
  • 步驟 7/9
    將打發好的蛋清分3次加入攪拌好的蛋黃中
  • 步驟 8/9
    把蛋糕液從高處倒入模子中
  • 步驟 9/9
    預熱烤箱後放入烤箱，115度烤20分鐘，135度烤20分鐘，出爐
釋出於 2018-06-10
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