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八寸蛋糕
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乄續約這一段情常
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
麵粉 85g
牛奶 40g
色拉油 40g
糖 90g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把蛋白和蛋黃分離.在蛋黃加入20g的糖攪拌
  • 步驟 2/9
    用電動打蛋器把蛋白打發，分三次加入糖。打發到圖示的樣子
  • 步驟 3/9
    把加入了糖的蛋黃加入40g的色拉油和40g的牛奶攪拌。小貼士【可以用食用油代替色拉油】
  • 步驟 4/9
    把85g的麵粉過篩入蛋黃液攪拌.
  • 步驟 5/9
    把三分之一的打發好的蛋白液加入蛋黃液，攪拌。
  • 步驟 6/9
    把攪拌好的蛋黃蛋白液到入剩下的三分之二的的蛋白液
  • 步驟 7/9
    最後把弄好的倒入8寸的蛋糕模具，輕輕的拍打模具。
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱200度.把蛋糕放入烤箱170度1小時
  • 步驟 9/9
    塗奶油
小貼士

家人比較多，特意又買了個10寸的蛋糕模。因為我的稱有點神神地，最後覺得用目測放料，所以我的材料都是很隨意的，做巧克力蛋糕的低筋粉：玉米澱粉=2：1。巧克力隨意，喜歡味道濃點就多加點。雞蛋用了4個，做的是巧克力戚風蛋糕，相信大家都會做，我就不細說了。

釋出於 2018-08-11
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