雞蛋7個，上面配方上給漏了，最後別冰箱拿，如果是冰箱裡拿出來得早點拿出來結冰氣，要麼就是拿溫水浸泡結氣，然後準備倆乾淨鐵盆，保持無數水無油情況下放油，牛奶，跟蛋糕粉，攪拌均勻，再蛋白蛋黃分開，攪拌好蛋糕粉加入蛋黃繼續攪拌均勻，然後打蛋白，糖粉分3次＋，分別為蛋白打小泡泡，細膩，快成型這3次放，然後打到盆倒立蛋白不掉為準，不要打太過太老，然後蛋白分3次加入蛋黃中.攪拌均勻即可

可以先拿1/3蛋白倒蛋黃中跟炒菜方式攪拌均勻，一定要跟炒菜樣前後翻炒，這樣蛋糕不送貨起泡，第二次跟前面那一樣取1/3攪拌，然後第三次直接把剛攪拌好蛋黃糊都倒剩下1/3蛋白，一樣攪拌均勻

攪拌均勻用倒入10寸蛋糕模裡，放上葡萄乾，然後震幾下，這是為了防止氣泡生成，還有就是待會烤好容易脫模，

打蛋白那會就可以先預熱烤箱，烤箱脾氣不同，得買個溫度計放烤箱裡，到150度下蛋糕，烤30-40分鐘

烤好即將拿出來，防止蛋糕在烤箱中變黑，，然後出烤箱同樣震幾下，記住不能馬上開模，要等蛋糕涼透再脫模，大概20-60分鐘後，

做好的蛋糕按壓下去會即將反彈的(⊙o⊙)哦

哈哈，是不是很Q很彈又很軟嘻嘻