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六寸蛋糕
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瘟懇牟直揭
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時間:30分鐘-1小時
食材
水 30g
糖 20g
粟粉 15g
小麥麵粉 50g
油 37
雞蛋 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料！！！有點亂！！
  • 步驟 2/8
    將雞蛋分成蛋清和蛋白！！這是蛋清，盤子切記不要有水！
  • 步驟 3/8
    將30克水、37克油、20克糖拌勻；然後把50克麵粉過篩入盆拌勻！！
  • 步驟 4/8
    把三個蛋黃分次加入拌均勻！
  • 步驟 5/8
    將45克糖倒入蛋清中加速打發！！
  • 步驟 6/8
    把打發的三分之一的蛋白倒入粉糊中拌勻！
  • 步驟 7/8
    最後把拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白中快速拌勻！
  • 步驟 8/8
    最後倒入模具入烤箱！！因為我的烤箱是小的所以我把烤到十分鐘的時候用刀打十字就是怕粘著烤箱！！！
小貼士

家人比較多，特意又買了個10寸的蛋糕模。因為我的稱有點神神地，最後覺得用目測放料，所以我的材料都是很隨意的，做巧克力蛋糕的低筋粉：玉米澱粉=2：1。巧克力隨意，喜歡味道濃點就多加點。雞蛋用了4個，做的是巧克力戚風蛋糕，相信大家都會做，我就不細說了。

釋出於 2019-02-01
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