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QQ糖慕斯8寸蛋糕
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陽陽陽啊陽陽陽

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

時間:1-2小時
食材
8寸戚風 1個
淡奶油 250g
葡萄QQ糖 70g
牛奶 15g
草梅QQ糖 70g
水 80g
蘋果 半個
朱古力豆 適量
糖針 適量
橢蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備8寸戚風一個
  • 步驟 2/16
    切成兩片
  • 步驟 3/16
    準備15g牛奶
  • 步驟 4/16
    加入葡萄QQ糖70g放入微波爐高火30秒
  • 步驟 5/16
    準備淡奶油打至六成發（2倍大的流動液體糊）
  • 步驟 6/16
    微波好的QQ糖牛奶液和打發好的淡奶油
  • 步驟 7/16
    QQ糖牛奶液加入到淡奶中
  • 步驟 8/16
    攪勻，這就是慕斯糊
  • 步驟 9/16
    8寸活底模鋪入一蛋糕片
  • 步驟 10/16
    倒入慕斯糊抹平
  • 步驟 11/16
    再鋪上一蛋糕片，再倒入慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏室1小時
  • 步驟 12/16
    現在開始製作鏡面，草梅QQ糖加入水
  • 步驟 13/16
    高火微波30秒攪勻
  • 步驟 14/16
    取出模具倒入鏡面糊晃平
  • 步驟 15/16
    鋪上蘋果片，擺上朱古力豆，灑上糖針，橢蓉，放入冷凍室6小時以上
  • 步驟 16/16
    時間到，拿出用熱吹風繞模具一圈吹兩分鐘，試著脫模
小貼士

別急著吃喲，一定要凍夠時間。

釋出於 2023-07-19
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