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qq糖慕斯蛋糕
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漳估傅衷砂

慕斯蛋糕其實我想都沒想過能會做，一是不太感興趣，二我總覺得放了明膠之類的不太健康，當然也許我是多慮了，更主要的是因為我怕自已學不會，因為過程看著實在是太複雜了。還是平時總弄成原味的蛋糕吃的多，什麼都不放，作為早餐來吃即營養即美味。不過看到老師的這個方子做成qq糖慕斯蛋糕，還真是挺方便的，不用那麼複雜，量也小，不會一次做的多吃不了，口感還真的不錯。

時間:1-2小時
食材
蛋糕 50g
淡奶油 150ml
QQ糖 70g
糖 10g
開水 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材，夾心的蛋糕用什麼樣的都可以，買回來的現成杯子蛋糕也行，提前自己做好的戚風蛋糕也行。
  • 步驟 2/10
    QQ糖加入40克開水。也可至完全融化，放一邊晾涼備用。
  • 步驟 3/10
    蛋糕分成兩片
  • 步驟 4/10
    .淡奶油加少量糖。隔冰水打發至六分發。
  • 步驟 5/10
    QQ糖液體一定要放涼再倒入打發好的淡奶油中，要分次倒入，混合均勻後再倒入一些，直到將全部液體倒完。
  • 步驟 6/10
    將蛋糕切成薄片，剪的比容器小一圈。
  • 步驟 7/10
    倒入一部分慕斯液。
  • 步驟 8/10
    再放一片蛋糕。
  • 步驟 9/10
    將慕斯倒滿。
  • 步驟 10/10
    放入冰箱冷藏3小時左右，也可表面擠上淡奶油裝飾。
小貼士

1.qq糖液體如果熱的時候就倒入淡奶油中，淡奶油會融化掉。

2.要從底部翻拌混合慕斯液，以防底部有qq糖液體混合不均勻。

3.qq糖本身就是甜的，淡奶油里加糖要慎重。

釋出於 2019-08-13
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