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QQ糖可可慕斯蛋糕
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冷冷banquet

這款QQ糖慕斯蛋糕，不需要用吉利丁片，製作也挺方便，味道也是棒棒噠~

時間:1-2小時
食材
六寸海綿蛋糕 1個
QQ糖 90g
淡奶油 180g
開水 80g
可可粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    QQ糖和剛剛燒熱的開水混合，用勺子不停攪拌至QQ糖融化，確保要完全變成液體
  • 步驟 2/9
    然後將QQ糖液體放到冷水裡快速降溫
  • 步驟 3/9
    淡奶油打發至有紋路
  • 步驟 4/9
    少量多次的加入QQ糖液體，最好加入2勺就攪拌一次。完成後就是慕斯糊了
  • 步驟 5/9
    準備海綿蛋糕，片成2片
  • 步驟 6/9
    蛋糕修剪到比模具小一圈
  • 步驟 7/9
    先倒一半慕斯糊，在放一片蛋糕，在把剩下的慕斯糊全部倒入，放入冰箱冷藏3小時，凝固即可
  • 步驟 8/9
    出模用電吹風稍微吹一下，就可以脫模了
  • 步驟 9/9
    均勻的撒上可可粉
小貼士

1.QQ糖液體不易一次性倒入會使液體堆積在容器底部

2.QQ糖液體必須完全冷卻後在加入，如果是熱的，會使打發好的淡奶油融化

釋出於 2023-03-03
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