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可可慕斯蛋糕
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傲凝砸

早就想做慕斯蛋糕，今天特地騰出空子來嘗試，很成功，味道很贊，下次再嘗試用水果泥做

時間:30分鐘-1小時
食材
6寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 200g
牛奶 200g
砂糖 50g
吉利丁粉 10g
可可粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    戚風蛋糕切兩片，去掉邊備用
  • 步驟 2/14
    牛奶中分次過篩加入吉利丁粉，攪拌均勻
  • 步驟 3/14
    隔水加熱牛奶
  • 步驟 4/14
    加入可可粉和30g砂糖
  • 步驟 5/14
    攪拌均勻冷卻
  • 步驟 6/14
    淡奶油加20g砂糖打到六分發（出現紋路，晃動容器能流動）
  • 步驟 7/14
    淡奶油倒入牛奶糊中拌勻
  • 步驟 8/14
    6寸活底模底部放入一片戚風蛋糕
  • 步驟 9/14
    倒入一半慕斯液
  • 步驟 10/14
    再放一片戚風蛋糕
  • 步驟 11/14
    倒入剩下的慕斯液，冷藏一夜
  • 步驟 12/14
    冷藏好後，用電吹風機吹四周脫膜
  • 步驟 13/14
    脫膜後的慕斯
  • 步驟 14/14
    切塊開吃
小貼士

無

釋出於 2019-08-08
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