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qq糖慕斯蛋糕
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罕青蔥歲月

愛吃蛋糕的親們，一定也會愛上慕斯蛋糕，別覺得做慕斯蛋糕麻煩，也別發愁買不到吉利丁和魚膠粉，今天這個方法非常簡單好用，不到20分鐘就可以做出好吃的慕斯蛋糕來，就用最容易買到的qq糖來做，從圖片上就可以看的出來，成品十分細滑呢。

時間:10-30分鐘
食材
蛋糕 50g
淡奶油 150ml
QQ糖 70g
糖 10g
開水 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材，夾心的蛋糕用什麼樣的都可以，買回來的現成杯子蛋糕也行，提前自己做好的戚風蛋糕也行。
  • 步驟 2/12
    qq糖加入40克開水。
  • 步驟 3/12
    放入微波爐中加分1分鐘。
  • 步驟 4/12
    用勺子攪拌至完全融化，放一邊晾涼備用。
  • 步驟 5/12
    淡奶油加少量糖。
  • 步驟 6/12
    隔冰水打發至六分發。
  • 步驟 7/12
    qq糖液體一定要放涼再倒入打發好的淡奶油中，要分次倒入，混合均勻後再倒入一些，直到將全部液體倒完。
  • 步驟 8/12
    將蛋糕切成薄片，剪的比容器小一圈。
  • 步驟 9/12
    倒入一部分慕斯液。
  • 步驟 10/12
    再放一片蛋糕。
  • 步驟 11/12
    將慕斯倒滿。
  • 步驟 12/12
    放入冰箱冷藏3小時左右，表面擠上淡奶油裝飾。
小貼士

1.qq糖液體如果熱的時候就倒入淡奶油中，淡奶油會融化掉。

2.要從底部翻拌混合慕斯液，以防底部有qq糖液體混合不均勻。

3.qq糖本身就是甜的，淡奶油里加糖要慎重。

4.一定要用動物性淡奶油，才會顯出qq糖融化混入的香甜味。

釋出於 2020-08-20
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