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原味煉乳（消耗奶粉和純牛奶）
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沒什麼過不去

做這個的理由無他，只因為家裡的奶粉快要過期了。（備註：我吐槽一下淘寶店鋪荷蘭x牛旗艦店，我雙十一搶的兩罐奶粉居然是2017年生產的！氣死我了！）

食材
白砂糖 72克
水，其實水可以少加一點，反正最後都是要蒸發掉的 300ml
奶粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    開水，下白糖或冰糖，煮啊煮，差不多化了就下奶粉，攪啊攪
  • 步驟 2/3
    等它咕嘟咕嘟煮著，把水蒸發掉，之前水多的時候可以不管它，但是隨著鍋裡水分逐漸減少，就要注意了！關小火用刮刀攪啊，千萬別糊了，你會慢慢慢慢感覺到攪拌需要使點兒勁兒了。
  • 步驟 3/3
    差不多就這樣子，就大功告成啦！
小貼士

耐心等待它變濃稠，差不多15-20min吧，後面一定要不停攪拌，因為真的很容易糊鍋！

試試吧，自己動手做的煉乳，跟市售的味道差不了多少，用來抹吐司什麼的很讚的~

我用它做了特濃牛奶糖，跟旺仔牛奶糖差不多味道，不黏牙好香好好吃

同樣的方法也適用於消耗純牛奶，要是有臨期的奶粉和牛奶就利用起來吧！

釋出於 2018-09-08
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