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什錦肉沫老豆腐
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像風在頌

連續下了十幾天的雨，家裡已經快彈盡糧絕，利用現有的材料做了這道菜，沒成想，味道居然出奇的好！超級下飯！

食材
老豆腐 一塊
瘦肉 一小塊
香菇 八九朵
黃瓜 半根
白菜幫 3棵
小香蔥 2棵
生抽 2勺
老抽 1.5勺
雞精，鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐切成斜塊
  • 步驟 2/12
    淡鹽水浸泡5分鐘（此步可省）
  • 步驟 3/12
    香菇用開水泡發
  • 步驟 4/12
    瘦肉切成肉沫，加生抽，鹽，澱粉，拌好醃製
  • 步驟 5/12
    黃瓜，白菜幫切片
  • 步驟 6/12
    所有原材料切好，來個合影
  • 步驟 7/12
    鍋內熱油將豆腐煎成兩面金黃
  • 步驟 8/12
    鍋內放少許油，燒熱放入小蔥，煸出香味
  • 步驟 9/12
    放入肉沫翻炒，加點生抽
  • 步驟 10/12
    再放入黃瓜，香菇，白菜幫一起翻炒，加少許鹽，老抽，放入開水，剛剛沒過，燒幾分鐘，剩三分之一水左右
  • 步驟 11/12
    放入煎好的豆腐，撒點雞精，繼續將水燒乾
  • 步驟 12/12
    最後再撒點小蔥就可以出鍋啦！！嘩啦啦，嘩啦啦，好香！
釋出於 2018-11-17
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