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油淋老豆腐（蔥油）
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漝超像熊貓熊

其實就是把油淋雞的雞肉改成了老豆腐而已。說是油淋，和普通的油淋雞做法應該還是不一樣吧…勉強是我們家獨家的……吧？反正朋友都說沒吃過這個味道

食材
老豆腐 適量
蔥 適量
麻油 適量
醬油 適量
糖、鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    老豆腐切成適當大小（2～3釐米厚），用廚房紙吸乾表面的水後下鍋煎
  • 步驟 2/4
    煎到豆腐呈金黃色盛出。喜歡錶面脆一點的話時間可以調整火候多煎一會（這邊可以稍微撒點鹽，不然豆腐沒味道。不過這樣的話後面的蔥油就要注意不能太鹹了）
  • 步驟 3/4
    將蔥末小火煸香。火一定不能大！！不然醬油一下去全焦了
  • 步驟 4/4
    （忘記拍照）加醬油1湯匙和一點點糖吊鮮味，因為豆腐沒什麼味道所以醬味道重一點也不要緊。關火後倒入一點點麻油，麻油加與不加風味完全不同！最後澆在豆腐上，完成！
釋出於 2018-08-06
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