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秘製老豆腐 by wqy
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尋柔笨
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食材
老豆腐 1塊
澱粉 適量
雞蛋 1個
豆豉 1勺
2根
適量
適量
大蒜 3瓣
老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆腐 洗淨 煮沸鹽水 煮一下 取出(去豆腥味)大蒜 去皮
  • 步驟 2/5
    熱鍋 冷油 豆腐切塊 蘸一下生粉 裹一層蛋液 放入油鍋煎炸而後小心取出
  • 步驟 3/5
    鍋內 少量油 放入 大蒜、豆豉 炒香
  • 步驟 4/5
    放入豆腐 適量水 半湯匙老抽小滾
  • 步驟 5/5
    加適量 鹽糖 調味 撒上蔥花 出鍋
釋出於 2018-06-05
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