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麻辣豆腐皮
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notify孤單

麻辣豆腐皮是我們萍鄉的一道特色小吃，到我們這不吃麻辣豆皮，就相當於白來了。

食材
豆腐皮（蛋白肉） 500g
植物油 500g
麻辣調味粉 五大勺
雞精 三小勺
鹽 兩勺
辣椒粉 一大勺
大蒜末 100g
白芝麻 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把買來的豆腐皮（蛋白肉）用乾淨的毛巾擦去灰塵，（千萬不能過水洗，不然就軟塌塌的還容易壞），用剪刀剪成大概五釐米長，用一個大一點的盆裝好。用一個大一點的蒸鍋燒開水以後蒸七八分鐘消毒。
  • 步驟 2/3
    把所有的調味料都和豆腐皮一起拌勻。
  • 步驟 3/3
    把大蒜末和白芝麻撒在豆腐皮上，把油燒熱趁熱澆在豆腐皮上，用筷子使勁拌勻，冷卻後就可以吃。
小貼士

要是喜歡帶點麻的，可以在燒油的時候放一小把花椒，油裡面放一部分大蒜和蔥白炸香撈出來，做出來的更香更好吃。

釋出於 2018-09-24
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