jxcaipu logo
麻辣豆腐皮
8.8萬 熱度 45 收藏
澈葉藍凌在

這道菜是成都龍泉驛柏合鎮的一道名菜，好吃又下飯！第一次做這道菜，做的不好，但是越做越有經驗就會越做越好的，給各位分享，希望大家在不知道吃什麼的時候能夠想起它！能夠做一道合口味的下飯菜！

食材
豆腐皮 2張（根據人多少各位安排）
姜、蒜 適量
菜油 也可以用色拉油
澱粉 適量
豆瓣醬 成都人都喜歡郫縣豆瓣，我是用的自家做的。
花椒粉 適量
鹽、雞精或味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    姜蒜切細備用
  • 步驟 2/6
    把泡好的豆腐皮切成1-1.5毫米寬的絲。
  • 步驟 3/6
    把澱粉用水勾好！
  • 步驟 4/6
    把油放入鍋內，多放些，比平時炒菜還要多一倍，因為豆腐皮吸油。
  • 步驟 5/6
    油燒好後放入姜、蒜，再放入豆瓣醬炒香，然後放入豆腐皮翻炒幾下，放適量的鹽和雞精（味精），最後放入勾好的澱粉，翻炒兩下，起鍋。
  • 步驟 6/6
    依個人口味撒上花椒粉，最後放點蔥花點綴一下！大功告成，開吃。
釋出於 2019-02-04
102
相關菜譜
寫評論