熗拌麻辣豆腐皮
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哤單純兒兒
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家裡人都不太愛吃豆腐皮，沒關係我愛吃，最愛熗拌的各種冷盤，麻麻的辣辣的，經過熱油燒過的花椒和辣椒香味十足。這樣拌出來的豆腐皮一個人吃一盤都沒問題。
烹飪步驟
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步驟 1/5
豆腐皮提前清水浸泡30分鐘，再用鹽水浸泡10分鐘，撈出後流水清洗乾淨 -
步驟 2/5洗淨的豆腐皮切絲，滾水中焯1-2分鐘撈出瀝乾
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步驟 3/5蒜苗洗淨切絲，幹辣椒用手撕成碎塊
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步驟 4/5油倒入鍋中燒熱，放入辣椒和花椒煸出香味，注意火候不要讓花椒和辣椒焦了
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步驟 5/5香味出來後迅速將豆腐皮倒入鍋內並加醬油鹽醋關火，放入蒜苗用鍋子餘溫翻炒使調料和豆腐皮拌均勻即可
釋出於 2018-07-11
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