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豆渣南瓜麵粉玫瑰饅頭
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環驢摳凳手

打豆漿剩下的豆渣華麗麗的變身！

食材
豆渣 138克
南瓜麵粉 500克
酵母 3克
牛奶 190克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆渣和南瓜麵粉混合，酵母放入加溫後的牛奶中和麵，揉成光滑的麵糰放在室溫下靜置一個小時。
  • 步驟 2/7
    把發酵好的麵糰取岀在案板上重新揉勻，然後平均分成6個劑子，其中5個做玫瑰花朵，另外一個用來做玫瑰花的花心。再把6個劑子每一個劑子再平均分成5份，然後擀成麵餅，重疊起來，用筷子在中間壓一下。
  • 步驟 3/7
    然後把面揉成棗核形就是玫瑰花的花心，擺在麵餅上捲起來。
  • 步驟 4/7
    卷好以後，用刀按著筷子壓過的痕跡從中間切一刀。
  • 步驟 5/7
    然後整形，便是玫瑰花了。
  • 步驟 6/7
    玫瑰花饅頭全部做好整形，然後室溫下再靜置15分鐘，冷水上蒸鍋，水開以後大火轉中火蒸15分鐘，關火以後不要馬上開啟鍋蓋，再靜置虛蒸五分鐘之後揭蓋。
  • 步驟 7/7
    散發著牛奶香氣的玫瑰花饅頭。
釋出於 2018-12-10
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