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酸奶土司
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張良net

酸奶也是天然改良劑--小生姐姐說起她最常做的麵包。

酸奶土司？我有興趣試一試。

酸奶充當了天然改良劑，成品鬆軟的不得了。

馬上也成功升級為我最愛做的麵包之一。

大家互通有無，這樣就能遇見更多好吃的東西，多開心的一件事呀。原方子來源不詳，謝謝作者。

不管是做成土司，做成小麵包，做成漢堡胚，做成排包....都很ok。

食材
高筋麵粉 400g
全麥粉 100g
原味酸奶 200g
細砂糖 66g
鹽 6g
酵母 8g
牛奶 100g
雞蛋 50g
無鹽黃油 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除黃油外，全部材料攪拌成團，後油法加入黃油揉到完全階段
  • 步驟 2/7
    基本發酵1個小時，分割鬆弛15分鐘，整形入模最後發酵1個小時至8分滿模
  • 步驟 3/7
    烤箱180°烤30分鐘左右
  • 步驟 4/7
    其他形狀的小麵包發酵時間和烤制時間要調整
  • 步驟 5/7
    我用的酸奶
  • 步驟 6/7
    當漢堡胚也很棒
  • 步驟 7/7
    排包，平頂土司都可以
釋出於 2018-10-17
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