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松露巧克力
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松露巧克力因外形與法國有名的蕈類\"松露\"相似而得名！松露巧克力的傳統做法是外表沾上可可粉，看起來就像沾滿沙土的松露。而法式松露巧克力口感非常柔和，巧克力融化在口中的感覺是非常令人期待的~

我用此方做過多次，真的非常棒！

我減了20克淡奶油和20克黃油，加了朗姆酒，因為我喜歡它的味道！

食材
黑巧克力 200克
白糖 40克
淡奶油 100克
黃油(無鹽) 40克
可可粉~椰蓉 適量
朗姆酒 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把黃油室溫軟化，讓它變軟
  • 步驟 2/8
    巧克力隔水加熱方法是，在鍋中加一杯水，盛有巧克力的容器放在上面！
  • 步驟 3/8
    在奶鍋裡倒入奶油，開小火加熱但是不要煮開，奶油熱的時候加入白糖攪拌到白糖融化，備用！
  • 步驟 4/8
    開小火另起一鍋把巧克力慢慢的隔水加熱融化，開始融化的時候要攪拌，直到全部融化，中間如果太熱的話可以關火！
  • 步驟 5/8
    在巧克力中加入黃油攪拌到融化，再加入調好的奶油和朗姆酒，攪拌均勻！將其倒入模具中，到自然變冷再放進冰箱冷藏3小時
  • 步驟 6/8
    步驟
  • 步驟 7/8
    冷藏好的巧克力切成小塊，做成喜歡的形狀，然後在可可粉或椰蓉中滾一下就完成了！
  • 步驟 8/8
    完成後
小貼士

加入奶油和黃油的順序是先加黃油後加奶油

做完的巧克力裝密閉的盒子裡放冰箱可儲存10天

如果不喜歡朗姆酒可以不加！

釋出於 2019-03-03
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