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黃油餅乾（抹茶、巧克力、蔓越莓）
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倦與戀涵凝

一次準備完成不同口味的餅乾製作~因為3個口味，下面的低筋麵粉、糖粉、雞蛋、黃油是3烤盤的量，如果烤一種味道的，應相應減少用量。

食材
巧克力粉 8-10g
無鹽黃油 70g*3=210g
糖粉 55g*3=165g
雞蛋 大點的1個半，小的2個
低筋麵粉 110g*3=330g
蔓越莓 30g
抹茶粉 8-10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油切塊後軟化，室溫如果慢的話，可以再找一個盆加點熱水幫助軟化
  • 步驟 2/11
    攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    倒入糖粉，繼續攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    分2-3次加入雞蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    分幾次用篩子篩入麵粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    形成麵糰後，將麵糰分3份，放入不同的盆裡
  • 步驟 7/11
    其中一份加入巧克力粉，均勻混合成團，加入巧克力粉後不易粘手，更好製作，揉成長條形或者圓柱形，包裹上保鮮膜放入冰箱冷凍1小時（時間可以自己掌握，只要硬了就可以了）
  • 步驟 8/11
    蔓越莓味的和抹茶味的一樣，分別倒入另外的盆中
  • 步驟 9/11
    和麵團攪拌均勻，揉成想要的形狀包裹保鮮膜放入冰箱冷凍
  • 步驟 10/11
    大約一小時後，取出凍硬的麵糰條，切成0.8-1cm厚的小塊，放入烤盤
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱到170°或180°，烤15分鐘左右即可，具體時間可以根據自己的口味以及餅乾的薄厚選擇。
釋出於 2019-02-13
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