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鹹鴨蛋黃肉丸
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江南過客焦
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發現鹹鴨蛋黃特別搭肉丸,做起來。
食材
肉餡
適量
熟鹹鴨蛋黃
4個
味極鮮醬油
適量
南酒
適量
雞蛋
2個
澱粉
適量
白胡椒粉
適量
五香粉
適量
蔥薑蒜末
適量
黑木耳末
適量
生菜葉
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
鍋里加小碗,墊生菜葉。
步驟 2/6
肉餡加南酒加蔥薑蒜末,加生雞蛋液,加少許鹽攪勻加少許味極鮮醬油攪拌,加白胡椒粉,五香粉少許,加少許黑木耳末攪勻,加澱粉攪勻,讓肉比較粘稠。
步驟 3/6
熟鴨蛋,取出鴨蛋黃包上肉餡成團。
步驟 4/6
鍋加花生油,熱後放肉丸,外面固體成團就可以,不要太久。
步驟 5/6
放鍋裡蒸30-50分鐘看肉丸大小。
步驟 6/6
好吃。
釋出於 2018-12-26
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