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鹹鴨蛋黃肉丸
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江南過客焦

發現鹹鴨蛋黃特別搭肉丸,做起來。

食材
肉餡 適量
熟鹹鴨蛋黃 4個
味極鮮醬油 適量
南酒 適量
雞蛋 2個
澱粉 適量
白胡椒粉 適量
五香粉 適量
蔥薑蒜末 適量
黑木耳末 適量
生菜葉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋里加小碗,墊生菜葉。
  • 步驟 2/6
    肉餡加南酒加蔥薑蒜末,加生雞蛋液,加少許鹽攪勻加少許味極鮮醬油攪拌,加白胡椒粉,五香粉少許,加少許黑木耳末攪勻,加澱粉攪勻,讓肉比較粘稠。
  • 步驟 3/6
    熟鴨蛋,取出鴨蛋黃包上肉餡成團。
  • 步驟 4/6
    鍋加花生油,熱後放肉丸,外面固體成團就可以,不要太久。
  • 步驟 5/6
    放鍋裡蒸30-50分鐘看肉丸大小。
  • 步驟 6/6
    好吃。
釋出於 2018-12-26
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