做菜有時是需要理由的，各種理由種“嘴饞”是最大的理由，也是普遍的真理。

吃鹹鴨蛋時候，那流油的有著沙沙口感的蛋黃是最香醇的。用鴨蛋黃來做菜也許是浪費東西，但一旦把食材搭配好了那就是另一種鮮美。

今天就讓鹹鴨蛋黃和南瓜做搭檔，看看它們是否能演繹出一道有著鮮美味道的菜餚。

用鹹鴨蛋黃炒南瓜可以做到：外酥裡糯，外鹹裡甜，既有南瓜的清甜味道，又有鹹鴨蛋黃的醇香，因為鹹鴨蛋黃是加料酒蒸熟所以也沒有了腥味。

這個菜吃著香而不膩，特別是黏在南瓜片上蛋黃，口感香酥，吃起來有沙沙的口感。