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蟹黃豆腐不要蟹黃
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W佛系少女YG

用鹹蛋黃來替代蟹黃，外形更真實，蛋黃的油沙感和醇香可以給平淡的豆腐增添幾分驚豔。蟹黃豆腐吃的就是豆腐順滑軟嫩、入口即化的感覺。鮮香嫩滑，配上兩碗米飯才夠。最關鍵的是，省錢又省事。

食材
內酯豆腐 1盒
蔥 適量
火腿腸 2根
鹹鴨蛋蛋黃 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料大合集
  • 步驟 2/9
    豆腐切塊
  • 步驟 3/9
    鹹鴨蛋蛋黃壓碎
  • 步驟 4/9
    火腿腸切丁或者切塊
  • 步驟 5/9
    鍋裡燒熱油，將鹹蛋黃炒散，炒出香氣就好
  • 步驟 6/9
    蛋黃炒到黃燦燦的時候，把豆腐倒下去一起翻炒入味
  • 步驟 7/9
    加少量水燜煮，蓋蓋子煮至水乾就好
  • 步驟 8/9
    將切好的香腸粒倒進去翻炒均勻後就可以撒蔥花起盤了。（因為鹹蛋黃本身帶有鹹味，建議先試試味道再考慮是否加鹽哈）
  • 步驟 9/9
    開吃！
小貼士

我們是用鹹蛋黃模擬蟹黃的口感和形態來做蟹黃豆腐，真正用蟹黃做的，少之又少，畢竟成本太高，而且步驟也麻煩。

我們是一群年輕人，致力於將生活煮給你吃，公粽號：廚房人類

釋出於 2018-06-28
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