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烹飪步驟
步驟 1/5
蚌肉洗淨,濾水
步驟 2/5
用刀背面拍打蚌肉邊緣
步驟 3/5
放少許油,將蚌肉煸炒
步驟 4/5
放入適量的水,大火煮開,轉小火煮45分鐘
步驟 5/5
最後,放入豆腐,撒上白胡椒粉和適量的鹽。
小貼士
蚌肉要拍打,這樣容易煮爛。蚌肉為寒性的食物,所以要加少許胡椒粉,中和一下。
釋出於 2018-07-17
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